توسعه کشت دانه‌های روغنی در دیم‌زارها؛ راهکاری استراتژیک برای امنیت غذایی

به گزارش ایرتانیوز، مظفر روستایی در گفت‌وگویی با بیان اینکه توسعه کشت این گیاه روغنی در دیم‌زارها وابستگی کشور به واردات روغن را به شکل چشمگیری کاهش داده و از خروج ارز جلوگیری می‌کند، اظهار داشت رقم جدید «سارا» که توسط محققان این مؤسسه معرفی شده، دارای قابلیت‌هایی همچون تحمل بالا به سرما و خشکی، زودرسی، عملکرد دانه مطلوب و میزان روغن‌دهی مناسب است که امکان توسعه کشت آن را در مناطق سرد، معتدل و گرم فراهم کرده است. وی با اشاره به جایگاه بالنگوی شهری در تناوب زراعی، تصریح کرد که این گیاه به دلیل توانایی بالا در شکستن چرخه آفات و بیماری‌های غلات، نقش مؤثری در پایداری تولید در دیم‌زارهای کشور دارد و به عنوان گیاهی چندمنظوره با کاربردهای غذایی، دارویی و صنعتی، پتانسیل بالایی برای جایگزینی یا قرارگیری در الگوی کشت اراضی دیم دارد. روستایی ضمن برشمردن ویژگی‌های اکولوژیک این گیاه مانند سازگاری با اقلیم‌های متنوع، مقاومت به آفات و شوری و نیاز اندک به نهاده‌های کشاورزی، تأکید کرد که دستیابی به ظرفیت‌های کامل این محصول نیازمند سرمایه‌گذاری ویژه در بخش فرآوری و روغن‌کشی است تا بذر تولیدشده بتواند وارد چرخه صنعتی و تجاری‌سازی شود. وی با تأکید بر اینکه اکنون بذر این گیاه آماده بهره‌برداری است، خاطرنشان کرد که مؤسسه تحقیقات کشاورزی دیم کشور در حال تلاش برای معرفی ارقام جدیدتر و ارتقای دانش فنی تولید برای حمایت از کشاورزان است و تحقق این هدف مستلزم هم‌افزایی دستگاه‌های اجرایی برای پشتیبانی از تولید تا مرحله نهایی استحصال روغن است تا با توجه به چالش‌های آبی ایران، این مسیر به امنیت غذایی پایدار منجر شود.